怎樣去選擇并且合理的搭配商用廚房設備呢？
咱們我國不缺的就是人，那么相對應的餐飲行業(yè)則是越來越火爆，這就涉及到了后廚的設備，有很多新入行的老板可能不太了解商用
湖南廚房設備有哪些？那么
湖南廚房設備廠家就來給大家介紹一下。
酒店廚房設備為例，主要有5大類：
1、烹調(diào)用具
主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。
2、洗滌用具
包括冷熱水的供應系統(tǒng)、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應設置垃圾箱或衛(wèi)生桶等。
3、儲藏用具
分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜裝飾柜等完成的。
4、調(diào)理用具
主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
5、進餐用具
主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。
商用廚房設備具體需要用到那些？
1、廚房機械
洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆?jié){機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。
2、不銹鋼廚房設備
商用電磁爐、 排風管道、排煙設備、油炸爐、刀板殺菌柜、電磁蒸飯柜、餐具浸泡槽、操作臺、烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。
3、廚房餐具
陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4、廚房炊具
炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
5、廚房爐灶
抽油煙機、大功率商用電磁爐、烤箱烤爐等。
6、廚房電器
電飯煲、微波爐、開水器、商用電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風扇、飲水機、廚房電器材料及配件等。
7、廚房廚具
不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。
8、廚房附屬設施及用品
快餐廳桌椅、水龍 頭、桌布、臺布、照明燈具、開關(guān)、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等。
